о переработке

Перерабатывающая промышленность утилизирует большинство побочных продуктов животного происхождения, остающихся неиспользованными при серийном производстве мяса, которые не должны попасть на стол конечного потребителя. Такие продукты отличаются от страны к стране в зависимости от особенностей культуры питания. В западном мире такие побочные продукты составляют почти одну треть от веса забитых животных (более чем 1,75 миллионов тонн только в Великобритании каждый год, вырабатывая 250 000 тонн жира и 400 000 тонн протеиновой муки).
Процесс переработки заключается в измельчении и перемалывании побочных продуктов животного происхождения, за которым следует тепловая обработка для снижения содержания влаги и уничтожения микроорганизмов. Выделение топленого жира (твердого жира) из твердых веществ (протеинов) выполняется с помощью центрифугирования (вращения) и отжимания. Затем твердая фракция перемалывается в порошок, такой как мясная мука или мясокостная кормовая мука.
Несмотря на то, что переработка сформировалась как организованная и сплоченная промышленность только 150 лет назад, процесс расплавления животного жира для производства твердого жира и других жиров и масел вероятно начался, когда человек начал готовить мясо на костре и сохранять сало. Историки отмечают, что первое письменное упоминание об изготовлении мыла и свечей из продуктов переработки уходит корнями в эпоху Римской империи.
В последнее время перерабатывающая промышленность внесла важный вклад в наши усилия по сохранению чистой и здоровой окружающей среды. Кроме того, эта промышленность превращает непригодные к использованию материалы в полезные продукты, например твердый жир для производства мыла и изготовления основных химических веществ и животных белков для питания животных.
Современные технологии, строгое регулирование и подлинное чувство ответственности за окружающую среду означает, что сегодняшние процессы переработки являются высокотехнологичными и требуют высокого уровня инвестиций.